Dùng bột pha sẵn làm bánh giò bằng chén đơn giản dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm BÁNH GIÒ BẰNG BỘT PHA SẴN ngon tại nhà. Bánh giò ăn mềm ngon thơm lừng, nhân thịt bằm và trứng cút rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH GIÒ NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH GIÒ NGON

VỎ BÁNH GIÒ:

1 bịch bột bánh giò 500g
2L nước
1kg xương gà
Gia vị: 5g muối, 10g đường
1/2 củ hành tây
50g dầu ăn

NHÂN BÁNH GIÒ

300g thịt nạc xay
vài tai nấm mèo, 1/2 củ hành tây, ít hành tím
30 trứng cút
Gia vị: ít muối, đường và xíu nước mắm

Xương để nấu nước lèo cho bánh giò thì bạn dùng xương gà hoặc xương heo đều được. 2 loại xương này trước khi trụng thì nên ngâm nước muối loãng 15 -20 phút.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH GIÒ TẠI NHÀ

- Phi hành tím cho thơm vàng thì cho thịt nạc xay vào xào. Khi thịt săn lại thì nêm gia vị như đường, muối, và xíu nước mắm. Khi thịt chín, cho nấm mèo và hành tây vào. Đảo sơ cho nấm và hành tây chín là được.

- Xương gà sau khi sơ chế sạch thì cho vào nồi, trụng 3 - 5 phút thì vớt ra rửa sạch, để ráo. Cho xương gà vào nồi cùng với 2 lít nước, 1 củ hành tây, trong 30 - 45 phút. Lọc nước lèo qua ray, lấy 1.7 - 1.8L nước.

- Thêm 40g dầu ăn vào nước lèo, cắt bịt bột bánh giò pha sẵn cho vào từ từ. Vừa cho vừa khuấy đến khi bột tan hoàn toàn.

- Bắt nồi bột bánh giò lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy liên tục theo 1 chiều. Khi thấy bột lục cục dưới đáy nồi thì tắt bếp. Vẫn tiếp tục khuấy thêm 5 - 10 phút (đến khi bột dẻo mịn).

- Thoa dầu vào chén (hoặc ít lá chuối) rồi múc bột bánh giò vào. Thêm nhân nạc xay và trứng cút, múc thêm bột cho đầy chén. Đặt các chén bánh giò vào xửng, hấp lửa vừa 30 phút là bánh chín.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH GIÒ THƠM NGON

- Nếu dùng bột bánh giò pha sẵn (gói 500g) như của mình thì sẽ pha theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Còn nếu tự pha bột, bạn sẽ pha 450g bột gạo và 50g bột năng, lượng nước vẫn như trên.

- Khi khuấy bột bánh giò, bạn canh sao cho thấy bột đông và lục cục dưới đáy nồi thì tắt lửa và khuấy liên tục theo 1 chiều. Nếu lúc này vẫn để lửa sẽ làm bột chín kỹ, khuấy bột không mịn được.

- Bánh giò sau khi hấp xong có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Nếu bảo quản ngăn mát có thể để 1 - 2 tuần. Còn bảo quản ngăn đông từ 2 - 3 tháng.

NHỮNG MÓN BÁNH LÀM BẰNG BỘT PHA SẴN

Bánh bao nhân thịt trứng cút

Bánh bông lan

Bánh trứng gà non