Cách pha và nấu mắm nêm ngon chấm thịt luộc gỏi cuốn

Chia sẻ công thức và cách làm mắm nêm ngon tại nhà. Mắm nêm pha tại nhà có vị mặn ngọt vừa miệng, có thể chấm thịt luộc, gỏi cuốn hoặc ăn với bún.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MẮM NÊM NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MẮM NÊM NGON

1 trái thơm chín
225g mắm nêm (nguyên chất)
40g tỏi
40g hành tím
40g sả
vài trái ớt
200ml nước
130g đường
200g cà pháo muối chua (nếu có)

Mắm nêm trên thị trường thường có 2 loại: nguyên chất và pha sẵn. Bạn nên mua loại nguyên chất về tự pha ăn sẽ ngon hơn.

CÁC BƯỚC LÀM MẮM NÊM TẠI NHÀ

- Thơm mua về rửa sạch, gọt bỏ cùi, cắt nhỏ. Cắt nhỏ sả rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với hành tím, tỏi, ớt, thơm và 1 chén nước. Xay nhuyễn.

- Đổ phần thơm xay vào nồi cùng với mắm nêm và đường. Bắt nồi mắm nêm lên bếp, vừa nấu vừa khuấy, mắm nêm sôi 2 - 3 phút (hớt bỏ bọt) thì tắt bếp, để nguội.

- Xắt đôi cà pháo. Cho cà pháo và ớt vào mắm nêm, trộn đều, để 2 - 3 tiếng là có thể ăn được. Bảo quản mắm nêm trong ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tháng.

BÍ QUYẾT LÀM MẮM NÊM THƠM NGON

- Thường thì người ta bán rất nhiều loại mắm nêm, mắm nguyên con như cá cơm, cá sơn đỏ,... và mắm nêm xay là cá nục, cá trích,... Với Mắm nêm xay thì vị ăn sẽ đậm hơn loại còn nguyên con.

- Mắm nêm bán bên ngoài thường người ta sẽ cho thêm ba khía và cà pháo muối chua để tăng tính hấp dẫn. Trên kênh, mình cũng đã có video hướng dẫn CÁCH LÀM BA KHÍA và CÀ PHÁO MUỐI CHUA.

- Mắm nêm sau khi làm xong có thể bảo quản bên ngoài từ 2 - 3 tuần. Nếu để lâu hơn, bạn cho vào hủ, đậy kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

CÁCH LÀM NHỮNG LOẠI MẮM NGON TẠI NHÀ

Mắm đu đủ

Mắm tôm

Mắm me