Cách làm muối xí muội chấm trái cây siêu ngon

Chia sẻ công thức và cách làm muối xí muội chấm trái cây ngon tại nhà. Muối có mùi thơm đặc trưng của XÍ MUỘI, vị mặn ngọt, chấm với các loại trái cây rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM MUỐI XÍ MUỘI NGON

NHỮNG LOẠI ĐỒ CHẤM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC MUỐI XÍ MUỘI NGON

80g muối hạt (70g muối tinh)
60g đường
40g xí muội ( Mua xí muội chanh Thái Lan )
5 trái ớt sừng
20g bột ngọt (nếu có)

Trong một vài công thức muối xí muội, người ta cho thêm cam thảo và bột quế. Tùy sở thích, bạn có thể cho thêm 10g cam thảo, 10g bột quế vào công thức trên.

CÁC BƯỚC LÀM MUỐI XÍ MUỘI TẠI NHÀ

- Ớt sừng cắt nhỏ, xay nhuyễn. Xí muội bằm nhuyễn (nếu dùng loại xí muội có hạt thì bạn gọt bỏ hạt rồi bằm)

- Cho muối vào chảo, rang lửa nhỏ đến khi muối khô hoàn toàn. Cho ớt xay vào, rang 10 - 15 phút.

- Cho xí muội vào, rang thêm 5 - 7 phút thì đổ ra dĩa để cho muối nguội hoàn toàn (lót 1 tờ khăn giấy lên dĩa để hút ẩm của muối).

- Cho đường vào muối xí muội, trộn đều. Cho muối xí muội vào hủ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

BÍ QUYẾT LÀM MUỐI XÍ MUỘI THƠM NGON

- Làm muối xí muội thì nên chọn muối hạt hoặc muối hồng, loại muối này ít mặn và có vị thanh hơn các loại muối khác. Nếu dùng muối tinh, muối iot, các bạn nên giảm lượng muối trong công thức lại.

- Xí muội làm muối chấm nên chọn các loại xí muội thơm, sẽ giúp muối chấm có mùi hấp dẫn hơn hơn. Các loại xí muội làm từ vỏ chanh, tắc, bưởi, cam thường sẽ thơm hơn xí muội mơ, mận.

- Muối xí muội phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 4 - 5 tuần), nếu để bên ngoài quá lâu muối sẽ bị chảy nước. Khi múc ra và ăn không hết, không đổ phần muối dư vào lại hủ muối, sẽ làm muối xí muội nhanh bị mốc.

CÁC LOẠI MUỐI CHẤM DỄ LÀM TẠI NHÀ

Muối ớt

Muối tiêu

Muối tôm