Cách làm bánh tét chuối cấp tốc dễ thành công tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm BÁNH TÉT CHUỐI cấp tốc tại nhà. Bánh tét có lớp nếp bên ngoài dẻo mềm hòa quyện với nhân chuối ngọt thơm rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TÉT CHUỐI NGON

NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÁNH TÉT CHUỐI NGON

500g nếp
50g đậu đen
6 trái chuối
300ml nước cốt dừa
100g đường
20ml rượu trắng
xíu muối
ít lá chuối (nếu có)

Nếp để làm bánh tét chuối có thể chọn nếp Thái, nếp ngỗng, nếp cái hoa vàng,.. đều ngon. Nếp trước khi nấu xôi làm bánh tét chuối phải ngâm ít nhất 6 - 8 tiếng.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TÉT CHUỐI TẠI NHÀ

- Đậu đen và nếp ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo. Cho đậu đen vào nồi, luộc chín.

- Chuối cắt đôi, ướp chuối với 2 muỗng đường, 2 muỗng rượu trong 30 phút. Cho chuối vào chảo, sên lửa vừa, 20 - 25 phút.

- Đậu đen sau khi luộc mềm, bạn chắt phần nước vào thau nếp và cho vào 100ml nước cốt dừa. Trộn đều, để 5 - 10 phút. Cho nếp và đậu đen vào xửng, hấp chín. Mở nắp xửng xôi, xới đều, cho đường vào, trộn đều.

- Cho 1 lớp xôi vào khuôn (nếu có cá chuối thì bạn lót thêm lá chuối cho thơm), rưới vào 100ml nước cốt dừa, ép chặt. Xếp chuối lên, cho tiếp phần xôi còn lại lên mặt. Rưới 100ml nước cốt dừa lên, ép chặt.

- Đặt xửng bánh tét chuối vào nồi, hấp 20 - 25 phút. Lấy bánh tét ra, để nguội.

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TÉT CHUỐI THƠM NGON

- Để chuối lên màu đỏ đẹp, bạn nên lựa những quả chuối xiêm chín vàng. Ướp chuối với đường và rượu từ 10 - 15 tiếng rồi mới sên (hoặc cho trực tiếp vào nhân bánh tét).

- Muốn bánh tét chuối mềm dẻo, bạn phải hấp xôi chín rồi hãy trộn đường. Nếu cho đường vào lúc xôi vừa chín tới hoặc chưa chín sẽ làm hạt nếp bị sượn, bánh tét dễ bị khô, cứng.

- Bánh tét chuối ăn không hết, bạn cứ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (có thể để 2 - 3 tuần). Khi nào ăn, bạn lấy bánh ra và hấp nóng lại.

CHUỐI LÀM MÓN GÌ NGON

Bánh chuối hấp

Chuối luộc nước dừa

Chuối xào dừa