Cách làm kem bơ ngon dẻo mịn tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm kem bơ ngon. Kem bơ làm tại nhà ăn vừa béo, dẻo mịn hấp dẫn lại không bị dăm đá, không quá ngọt.

Xem VIDEO CÁCH LÀM KEM BƠ NGON

NHỮNG MÓN KEM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC KEM BƠ NGON

1,5kg bơ
440ml sữa tươi
20g bột gelatin (Mua bột Gelatin )
2 lòng đỏ trứng gà
200g sữa đặc (tùy độ ngọt béo)
100g đường
100ml nước
xíu muối

Bơ làm kem ngon, bạn nên bơ Booth, bơ 34, bơ sáp sẽ ngon hơn. Loại bơ mình dùng trong video là bơ tứ quý, màu xanh và bị béo sẽ không bằng các loại bơ khác.

CÁC BƯỚC LÀM KEM BƠ TẠI NHÀ

- Bột Gelatin cho vào chén, đổ vào 100ml nước, ngâm 10 phút. Cho chén Gelatin vào nồi, hấp 10 - 15 phút (đến khi Gelatin hóa lỏng hoàn toàn).

- Cho sữa tươi, sữa đặc, lòng đỏ trứng, đường, xíu muối vào nồi, khuấy tan. Bắt lên bếp, vừa nấu vừa khuấy từ 7 - 10 phút (sôi lăn tăn). Tắt bếp, để nguội bớt.

- Bơ tách lấy thịt, cho vào nồi sữa đã nấu. Cho từ từ lượng bơ và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ kem bơ ra thau, trộn đều với Gelatin.

- Múc kem bơ cho vào khuôn, để trong ngăn đông tủ lạnh từ 5 - 6 tiếng.

BÍ QUYẾT LÀM KEM BƠ THƠM NGON

- Tùy vào độ ngọt, béo của kem bơ mà bạn gia giảm lượng sữa đặc, đường cho phù hợp. Nếu bơ béo ít, bạn có thể cho 300g sữa đặc cũng được. Khi tăng lượng sữa, nhớ giảm lượng đường lại 1 chút.

- Tùy vào loại máy xay, nếu loại cũ hay xay yếu thì bạn nên cho bơ và sữa vào từ từ như trong video. Nếu cho hết 1 lần máy sẽ không xay nhuyễn được, kem làm ra sẽ không mịn.

- Kem bơ có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tháng. Nếu trong ngăn đông có thực phẩm sống, thì phải bọc kem trong các túi zip để tránh nhiễm khuẩn, kem để lâu sẽ bị hư.

NHỮNG THỨC UỐNG NGON MÁT LẠNH DỄ LÀM TẠI NHÀ

Trà tắc

Sâm lạnh

Sữa đậu nành lá dứa