Cách làm sate tỏi ớt thơm ngon để được lâu

Chia sẻ công thức và cách làm sate tỏi ớt dễ thành công. Sate làm tại nhà vừa thơm ngon lại an toàn, có thể dùng cho rất nhiều món như bánh tráng trộn, lẩu thái, mì trộn,..

Xem VIDEO CÁCH LÀM SATE TỎI ỚT NGON

NHỮNG LOẠI GIA VỊ - SỐT NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

CÔNG THỨC SATE TỎI ỚT NGON

  • 100g sả
  • 100g tỏi
  • 100g hành tím
  • 5 trái ớt tươi
  • 20g ớt khô
  • 5g muối
  • 600ml dầu ăn
  • 20g hạt điều màu

Với công thức sate tỏi ớt trên, bạn có thể làm 1 hủ sate gần 700g. Sate tỏi ớt dạng này có thể ăn và dùng trong rất nhiều món như bánh tráng trộn, phở, hủ tiếu, lẩu thái, các món nướng,...

CÁC BƯỚC LÀM SATE TỎI ỚT TẠI NHÀ

- Cho sả vào máy bào thành lát, cho hành tím - tỏi - ớt vào xay nhuyễn (Nếu không có máy xay, các bạn bằm nhuyễn).
- Cho vào chảo 70 - 100ml dầu ăn cùng 20g hạt điều màu. Đảo 2 - 3 phút cho hạt điều ra màu, lọc qua ray và để dầu màu điều nguội.
- Cho hành tím - tỏi - sả xay vào chảo cùng 500ml dầu ăn, để lửa vừa hoặc lớn. Khi dầu sôi, vặn lửa nhỏ lại 1 chút (không để lửa nhỏ nhất), đảo 7 - 10 phút để sate không bị cháy.
- Tắt bếp, cho dầu màu điều vào ớt khô vào. Đảo đều, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hủ, bảo quản bên ngoài.

BÍ QUYẾT LÀM SATE TỎI ỚT THƠM NGON

- Khi cho ớt khô vào sate, bạn phải tắt bếp. Vì lúc này dầu trong chảo rất nóng, nếu vẫn để lửa sẽ làm ớt khô bị cháy. Có thể cho dầu màu điều vào trước để làm nguội bớt rồi hãy cho ớt khô. Tuy nhiên nếu để dầu nguội quá thì ớt khô sẽ không dậy được mùi thơm.
- Để tăng màu sắc hấp dẫn cho sate, bạn có thể dùng thêm hạt điều màu. Loại hạt này có thể mua trong các siêu thị, ở chợ (quầy đồ khô, đậu). Hoặc có thể mua sẵn dầu màu điều để làm vẫn được.
- Sate tỏi ớt sau khi làm xong, bạn để nguội hoàn toàn. Cho sate vào hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa đều được. Khi cần dùng, bạn dùng muỗng sạch để múc sẽ để được lâu mà không bị mốc.

SATE TỎI ỚT THƯỜNG DÙNG TRONG CÁC MÓN

Lẩu Thái
Bánh tráng sate mỡ hành
Nui chiên cari sate

Nhận xét