Cách nấu bò kho cấp tốc đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu bò mềm ngon cấp tốc tại nhà. Bò kho nấu rất đơn giản, bò mềm thơm hòa quyện cùng nước bò kho đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mì, mì gói, hủ tiếu.

Xem VIDEO CÁCH NẤU BÒ KHO NGON

NHỮNG MÓN BÒ NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

CÔNG THỨC BÒ KHO NGON (6 - 7 phần ăn)

  • 1kg thịt bò
  • 4 cây sả
  • 1/3 trái thơm (dứa, khóm)
  • 2 gói gia vị hoàn chỉnh Bò Kho Barona
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • 1L nước dừa
  • 500ml nước
  • ít hành tím, tỏi
  • 50g gừng
  • Rau ăn kèm: giá, ngò gai, rau húng quế
  • Gia vị: 14g muối hạt, 20g đường phèn, 6g hạt nêm

Trong video mình dùng 3 loại thịt, nạm vè bò, rìa thăn bò, gầu bò. Đây là những loại thịt vừa có thịt, có gân và mỡ. Khi ăn sẽ cảm nhận được thịt mềm, mỡ béo và gân giòn giòn ăn rất ngon. Ngoài những loại thịt này, bạn có thể mua gân bò, bắp bò nấu bò kho cũng rất ngon.

CÁC BƯỚC NẤU BÒ KHO TẠI NHÀ

- Thịt bò sơ chế sạch, để ráo. Cắt cục vừa ăn cho vào thau. Ướp bò với 2 gói sốt gia vị hoàn chỉnh bò kho và vắt nước 1/3 trái thơm cho vào, trộn đều, ướp bò trong 30 phút.
- Làm nóng ít dầu, cho sả, gừng đập dập vào xào. Khi sả thơm, tho hành tím và tỏi đập dập vào. Khi tỏi, hành đã thơm cho bò vào, vặn lửa lớn, xào cho bò săn lại.
- Đổ vào nồi bò kho nước dừa, nước lọc. Nấu với lửa vừa trong 30 - 45 phút.
- Khi bò đã mềm, cho cà rốt vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu 5 phút, cho hành tây vào. Khi hành tây chín, tắt bếp.

BÍ QUYẾT NẤU BÒ KHO THƠM NGON

- Bò khi mua về rửa qua vài lần nước lạnh cho sạch. Pha chút rượu mai quế lộ và muối để rửa bò, rượu và muối sẽ giúp khử mùi hôi tanh của thịt bò.
- Nếu không có nước dừa thì các bạn có thể thay bằng nước lọc. Dừa nấu bò kho nên chọn loại dừa rám vỏ, nước dừa sẽ ngọt ngon. Không nên lựa dừa non hoặc dừa quá già.
- Thường bò kho sẽ ăn với bánh mì, nước bò kho sẽ vừa ăn. Nếu nấu ăn mì hoặc hủ tiếu nên nêm đậm đà hơn, vì khi đó nước bò kho sẽ thấm vào sợi hủ tiếu, sợi mì và khi ăn kèm với giá sẽ vừa ăn.

ĂN BÒ KHO THƯỜNG CHẤM VỚI

Muối ớt xanh
Muối tiêu
Tương ớt sate

Comments