Chia sẻ công thức và cách làm bánh khoai mỡ chiên tròn vo ngon tại nhà (hay kinh doanh). Bánh khoai mỡ chiên bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt thơm mùi sữa rất hấp dẫn.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN GIÒN NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH KHOAI MỠ GIÒN NGON
- 100g bột nếp
- 140g bột năng
- 100ml sữa tươi
- 40g sữa đặc
- 50g đường
- 300g khoai mỡ
- xíu muối
Bánh khoai mỡ nguyên vị chị có vị ngọt, ăn dẻo dai và thơm chút mùi sữa. Bạn có thể lắc thêm những loại bột để tạo vị cho bánh khoai mỡ như: bột phô mai, bột trà xanh, cacao, bột trứng muối,...
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN GIÒN TẠI NHÀ
- Cho bột năng, bột nếp, đường và xíu muối vào thau rồi trộn đều. Bắt lên bếp xửng nước sôi. Khoai mỡ lột vỏ, xắt lát rồi cho vào xửng, hấp chín mềm (khoảng 25 phút).
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN GIÒN THƠM NGON
- Lượng nước trong mỗi củ khoai mỡ có thể sẽ khác nhau (khoai cũ thường ít nước hơn khoai tươi). Để làm mất nước trong khoai mỡ, bạn mua khoai về để bên ngoài 3 - 5 ngày mới đem làm bánh.
- Để bánh khoai mỡ có màu tím, bạn có thể mix với khoai lang tím hoặc chọn những củ khoai mỡ màu tím. Nếu mua khoai mỡ thường, bạn chỉ cần lột bỏ (không gọt) lớp vỏ bên ngoài để lấy màu tím của khoai.
- Chiên khoai mỡ với lửa nhỏ trong thời gian dài giúp bánh chín từ từ và vàng giòn bên ngoài. Nếu để lửa vừa, bánh khoai mỡ nhanh vàng nhưng sẽ không giòn (chưa kịp giòn và bên trong bột bị sống).
NHỮNG MÓN CHIÊN ĂN VẶT NGON
Nui chiên bơ tỏi
Khoai tây chiên
Đậu phộng sữa chiên