Chia sẻ công thức và cách làm bánh tráng tôm thịt tuyệt ngon tại nhà. Bánh tráng tôm thịt làm rất đơn giản, thịt luộc trắng mềm, tôm dai ngọt, cuốn chung với các loại rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt rất ngon.
Xem VIDEO CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TÔM THỊT NGON
NHỮNG MÓN BÁNH NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
CÔNG THỨC BÁNH TRÁNG TÔM THỊT NGON (4 - 6 người ăn)
- 500g thịt ba rọi
- 400g tôm
- Bánh tráng mềm
- 1 trái xoài
- 2 trái dưa leo
- 1/2 trái thơm
- 500g bún
- Rau: salad, tía tô, húng quế, dấp cá
- Chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt: 100g đường, 80ml nước, 80ml nước mắm, 40ml nước chanh, 20g tỏi, 20g ớt sừng, 1 thìa cafe bột ngọt (nếu có)
Bánh tráng tôm thịt thường ăn chung với rất nhiều loại rau (tùy sở thích). Ngoài rau quế, dấp cá, tía tô, kinh giới,... bạn có thể dùng rau rừng, khế, chuối chát, thơm, xoài,.... để tăng thêm hương vị.
CÁC BƯỚC LÀM BÁNH TRÁNG TÔM THỊT TẠI NHÀ
- Bắt nồi nước sôi, cho vào vài củ hành tím đập dập, 20ml giấm, 7g muối. Cho thịt vào luộc 25 - 30 phút.
- Pha nước chấm: Cho đường, nước, nước mắm, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu có). Khuấy cho tan đường, cho tỏi ớt bằm lên.
- Thịt sau khi luộc chín mềm thì vớt ra, ngâm vào thau nước lạnh. Cho tôm vào luộc 4 phút. vớt tôm ra ngâm vào thau nước lạnh. Thịt cắt lát mỏng.
- Bánh tráng tôm thịt ăn với xoài và thơm cắt lát mỏng, rau sống các loại, bún. Chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH TRÁNG TÔM THỊT THƠM NGON
- Thịt nên chọn thịt ba rọi hoặc thịt đùi, những loại thịt này có nạc, có mỡ, khi ăn sẽ rất ngon.
- Khi luộc thịt nên cho vào ít giấm, giấm sẽ giúp thịt luộc trắng hơn. Muốn tôm đỏ hơn thì khi luộc các bạn có thể cho vào ít rượu.
- Nước mắm tỏi ớt chua ngọt chấm bánh tráng tôm thịt mình pha theo khẩu vị của riêng mình (hơi ngọt). Nếu các bạn ở những vùng miền khác có thể giảm lượng đường, tăng lượng nước mắm, tăng nước chanh để phù hợp với khẩu vị nha.
ĂN BÁNH TRÁNG TÔM THỊT THƯỜNG CHẤM VỚI
Nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Muối ớt đỏ
Mắm tôm
Nhận xét
Đăng nhận xét