Chia sẻ công thức và cách nấu bún măng vịt ngon tại nhà. Bún măng vịt hay lẩu vịt nấu măng làm rất đơn giản, thịt vịt mềm ngọt không bị hôi, măng ăn giòn, nước lèo đậm vị. Vịt nấu măng có thể ăn kèm bún, rau sống các loại.
Xem VIDEO CÁCH NẤU BÚN MĂNG VỊT TẠI NHÀ
NHỮNG MÓN NƯỚC LÈO ĂN NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ:
► Súp cua
♨ CÔNG THỨC BÚN MĂNG VỊT NGON:
- 1/2 con vịt
- 60g măng khô
- 300g thịt ba rọi heo
- 200g hành tây
- 100g hành tím
- 100g gừng
- 2 lít nước
- Gia vị: 15g đường phèn, 25g muối muối, 5g hạt nêm, 2g tiêu, 20ml nước mắm
- Bún tươi
- Rau ăn kèm: rau sống các loại, giá
♨ CÁC BƯỚC NẤU BÚN MĂNG VỊT ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Măng khô rửa sạch, ngâm với nước lạnh từ 1 - 2 tiếng. Rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo. Cắt miếng vừa ăn.
- Vịt sau khi rửa sạch với nước lạnh thì giã nát 100g gừng, vắt nước gừng vào vịt rồi cho thêm ít giấm, muối. Bóp vịt 1 - 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch. Cho vịt vào rổ, để ráo nước. Ướp vịt với muối, đường, nước mắm, hạt nêm,... trong 30 phút.
- Hành tím cắt lát, phi thơm vàng, vớt hành phi ra rồi cho vịt đã ướp vào xào cho vịt săn lại.
- Nướng hành tây, hành tím, gừng cho thơm rồi cho vào nồi nước cùng ít rễ ngò (nếu có), gừng hành nướng, măng khô. Khi nước sôi, cho vịt và ba rọi heo vào. Nấu chín.
♨ BÍ QUYẾT NẤU BÚN MĂNG VỊT THƠM NGON HẤP DẪN:
- Để măng khô thơm ngon, thì trước khi ngâm phải rửa cho măng thật sạch, trong quá trình ngâm cho măng nở có thể thay 1 - 2 lần nước, măng sẽ sạch và có mùi thơm hơn.
- Khử mùi hôi của vịt có rất nhiều cách, đơn giản nhất bạn chuẩn bị ít nước gừng, giấm và muối. Bóp vịt với nước gừng giấm muối sẽ làm vịt mất mùi tanh.
- Nước lèo bún măng vịt thường không trong như những loại nước lèo khác, do nấu bằng măng khô. Nếu muốn trong, bạn có thể luộc măng riêng rồi cho vào sau cùng.
♨ ĂN BÚN MĂNG VỊT THƯỜNG UỐNG VỚI:
Nước cam mật ong
Nước mát lá dứa
Trà chanh
Nhận xét
Đăng nhận xét